Elektrický hrniec je pre mnohé gazdinky doslova vynálezom storočia. Varí totiž úplne samostatne. Stačí do neho len dať všetky ingrediencie a stlačiť tlačidlo. Hotovo. Zvyšok práce odvedie elektrický hrniec za vás. Už žiadne postávanie pri sporáku a nakúkanie pod pokrievku! A to nie je zďaleka všetko. Tento multifunkčný pomocník varí, restuje, pečie a rozmrazuje. To všetko zvládne úplne samostatne a v jednej nádobe. Nielen, že ušetríte veľa času, ale nebudete mať tiež množstvo špinavého riadu. Aký si ale vybrať? Ponuka je veľmi široká a nie je úplne jednoduché sa v nej vyznať. Na to sme tu my, aby sme vám poradili, či si zaobstarať ryžovar, parný hrniec, remosku, tlakový hrniec, alebo multifunkčný hrniec, ktorý nesklame ani náročných kuchárov.
Veľkosť elektrických hrncov sa líši podľa ich účelu. Pokiaľ chcete pripravovať alebo zavárať väčšie množstvo potravín, vyberajte hrnce s objemom 5 l a viac. Na zaváranie odporúčame hrniec s objemom 29 l, do ktorého sa zmestí vyššie množstvo pohárov. Vďaka tomu strávite zaváraním menej času. Na prípravu ryže vám postačí elektrický hrniec do 5 l. Parné hrnce sú všeobecne väčších rozmerov, pretože v nich možno pripraviť viac chodov naraz. Objem sa samozrejme odvíja aj od počtu stravníkov. Platí 1 osoba = 1 l.
Elektrický hrniec sa skladá z dvoch častí: vonkajšieho plášťa a vnútornej nádoby. Vonkajší plášť je vo väčšine prípadov kombináciou plastu, skla a kovu. Kovový plášť je odolnejší. Vnútorná nádoba môže byť vyrobená z hliníka alebo z nehrdzavejúcej ocele. Hliník sa nehodí na priamu prípravu pokrmov, preto je pokrytý nepriľnavou vrstvou. Nehrdzavejúca oceľ je opatrená teflónom. V oboch prípadoch je nutné dávať pozor, aby ste nádobu nepoškriabali. Vnútorné nádoby môžu byť tiež kameninové alebo porcelánové. Praktickejším variantom sú vyberateľné nádoby. Budú sa vám lepšie umývať.
Elektrické hrnce rozlišujeme aj podľa typu ohrevu. Hrnce so spodným typom ohrevu sa hodia na smaženie a dusenie. Horný typ ohrevu je zasa ideálny na pečenie, zapekanie a grilovanie. V ponuke nájdete tiež hrnce s kombinovaným typom ohrevu.
Podľa príkonu spoznáte, koľko elektrický hrniec spotrebuje energie za hodinu. Čím vyšší príkon, tým rýchlejšie sa spotrebič nahreje. Ak preferujete pomalé varenie, hrniec na pomalé varenie bude mať príkon okolo 200 W. Oproti tomu multifunkčný hrniec by mal mať príkon okolo 1 000 W.
Od počtu programov sa odvíja cena aj veľkosť prístroja. Základnou funkciou je varenie. Ďalšie funkcie, ktoré vám elektrické hrnce môžu ponúknuť, sú: varenie na pare, smaženie, pomalé varenie, dusenie, grilovanie, pečenie, tlakové varenie alebo napríklad jogurtovač.
Medzi základné funkcie patrí možnosť nastavenia výkonu, teploty a času varenia. Funkcia odložený štart vám umožní naplánovať, kedy má začať hrniec variť. Ďalšou užitočnou funkciou je automatické vypnutie. Niektoré prístroje majú tiež funkciu na udržanie teploty, ak sa niekde zdržíte alebo pamäť programu.
Najlacnejšie modely so základnými funkciami a kolieskovým tlačidlom stoja do 40 eur. Elektrické hrnce s vyšším výkonom a vyšším množstvom voliteľných programov zoženiete do 100 eur. Spotrebiče nad 100 eur ponúkajú vyšší výkon, vyšší počet programov, väčší objem a funkcie, ktoré využijú aj profesionálni kuchári.
Ryžovar je srdcová záležitosť všetkých milovníkov ryže. S jeho pomocou pripravíte všetky druhy ryže na jednotku s hviezdičkou. Ryža sa neprilepí na steny, neprevarí sa a vydrží teplá aj niekoľko hodín. Tento prístroj navyše varí v pare, takže si pripravíte zdravú a veľmi chutnú prílohu, ktorá si zachová všetky živiny. Ryžu pripravíte rýchlo a ľahko. Po uvarení sa ryžovar automaticky vypne.
Príčinou nedovarenej ryže (tvrdej) býva malé množstvo vody. Ryžu počas varenia ochutnajte, a ak je ešte tvrdá, kľudne prilejte ďalšiu vodu. Naopak prevarená ryža znamená, že sme nechali väčšie množstvo vody a ryžu v nej varili zbytočne dlho. Ak vás toho zaujíma o ryžovare viac, prečítajte si náš článok Čo je to ryžovar a ako funguje.
Japonské sushi je celosvetovo veľmi obľúbené jedlo. Každá krajina si ho upravuje na svoj obraz. Táto japonská pochúťka si získala aj veľmi tradičných českých stravníkov. Sushi si jeho milovníci začali pripravovať aj sami doma. Základom dobrého sushi je nielen čerstvá ryba, ale aj chutná ryža. Ak chcete mať istotu, že sa vám ryža na sushi podarí na jednotku, rozhodne siahnite po ryžovare. Sushi ryža nie je len tak obyčajná ryža. Ochucuje sa špeciálnym rozvarom, ktorý si pripravíte z týchto ingerencií:
Rozvar na sushi ryžu
Všetky ingrediencie zmiešajte v jednom hrnci a varte, kým sa nerozpustia.
Sushi ryža z ryžovaru
Ryžovary možno zvyčajne bez problémov umývať v umývačke riadu. Niektoré typy ryžovarov, väčšinou tie lacnejšie, toto neumožňujú. Na to si radšej dajte pozor a pred vložením do umývačky sa ešte pre istotu pozrite do pribaleného návodu.
Parné hrnce sú synonymom zdravého varenia. Nepotrebujete ani tuk, ani olej. Postačí vám obyčajná voda. Hodia sa na prípravu mäsa, ryže aj zeleniny. Niektoré modely sú vybavené niekoľkými nádobami na varenie. Vďaka tomu môžete naraz pripraviť hlavné jedlo, predjedlo aj prílohu.
Áno, v parnom hrnci možno ohrievať jedlo. Pre niekoho plní parný hrniec funkciu mikrovlnky. Avšak do parného hrnca možno vložiť len pokrm bez taniera.
Pokrmy z parného hrnca si uchovávajú dôležité živiny. Výhodou je tiež fakt, že varenie v parnom hrnci je rýchle. Aby ste si vždy vychutnali chutné a zdravé jedlo dodržiavajte tieto základné pravidlá:
Viac o varení v parnom hrnci nájdete v našich článkoch Parný hrniec – recepty a tipy, ako vybrať a Varenie a pečenie v pare – výhody a recepty.
Chrumkavé kura z parného hrnca
Postup:
Varenie v pare s príchuťou Číny
Ingrediencie:
Postup:
Paprika plnená feta syrom s ryžou
Ingrediencie na jednu porciu:
Postup:
Pstruh so zemiakmi
Ingrediencie pre jednu osobu:
Postup:
Do vodnej nádržky vlejte 3 poháre octu a dolejte vodou na maximum. Následne parný hrniec zapojte do elektriny a nastavte časovač na 20 minút. Toto by ste mali vykonávať približne vždy po 7 až 10 použitiach. Para tak bude neustále plynulo prúdiť a zároveň sa predĺži životnosť celého zariadenia.
Elektrickú panvicu využijete nielen doma, ale aj na chate alebo počas kempovania. Niektoré modely elektrických panvíc majú protišmykové podložky, veko s výfukom pary alebo napríklad praktický stojan.
V elektrickej panvici je možné pripravovať nielen mäso a zeleninu, ale aj sladké dezerty. Upečiete v nej lahodnú tortu, slivkový koláč alebo napríklad sladké palacinky. Pozor, upečiete v nej aj nadýchanú vianočku alebo luxusnú pizzu! Tak dobrú chuť.
Nie. Elektrická panvica je sama o sebe malou rúrou, v ktorej môžete pripraviť ako hlavné jedlo, tak niečo sladké pod zub.
Remoska je skvelý český vynález, ktorý si obľúbili gazdinky na celom svete. Vyrába sa už od 50. rokov minulého storočia a za ten čas nestratil nič na svojej popularite. Práve naopak. Remosky sú prenosné a fungujú ako malá rúra, preto sa im tiež hovorí „pečiace“ panvice. Preto sú ideálnym riešením tam, kde chýba sporák s rúrou. Ich praktickosť ocenia predovšetkým chalupári a milovníci kempovania. Samozrejme aj doma nájde remoska svoje miesto, a to ako doplnková elektrická misa na pečenie k sporáku. Pripravíte v nej akékoľvek mäso, rybu, zeleninu, ale aj pizzu, buchty, bábovku alebo tortu. Potraviny varené v remoske si uchovajú šťavnatosť, vôňu a nevysušujú sa.
V súčasnej dobe si môžete vybrať z týchto produktov: Remoska Tria (pečenie, dusenie a varenie pod tlakom), Remoska Prima (dostupná v dvoch veľkostiach 2 litre a 4 litre), Remoska Vega (riad na varenie bez tuku, vhodný aj na indukciu) a Remoska Classic (tradičný model dostupný v dvoch veľkostiach 2 litre a 4 litre)
Šunkofleky
Ingrediencie
Postup:
Smotanové kurča s paradajkami
Ingrediencie:
Postup:
Perník
Ingrediencie
Postup:
Žemľovka
Ingrediencie:
Postup:
V tlakovom hrnci elektrickom uvaríte veľmi rýchlo aj tuhé hovädzie mäso. Elektrické hrnce využívajú tlak a teplotu, vďaka tomu je varenie v tlakovom hrnci rýchlejšie a lacnejšie. Disponujú tiež prednastavenými programami, pri niektorých modeloch si dokonca môžete pridať aj vlastný program.
Tlakové hrnce sa obvykle vyrábajú vo veľkosti v rozmedzí 3 – 12 litrov. Môžete si teda vybrať z menších aj veľkoobjemových typov. Tu záleží predovšetkým na tom, pre koľko osôb budete variť, respektíve aké veľké množstvo jedla chcete pripraviť. Pri výbere však pozor na jednu zásadnú vec – tlakový hrniec je možné z bezpečnostných dôvodov naplniť len zo ⅔.
Moderné tlakové hrnce sa vyrábajú najčastejšie z nehrdzavejúcej ocele. Tá má totiž skvelú tepelnú vodivosť a schopnosť dlho uchovávať teplo. Navyše sa veľmi dobre udržuje. Niekedy sa môžete stretnúť aj s rôznymi prídavkami iných kovov, ktoré ešte zlepšujú vlastnosti ocele. Vyhnúť by ste sa však mali niklu, ktorý môže vyvolať alergické reakcie.
Najskôr si ujasnite rozdiel medzi elektrickým tlakovým hrncom a klasickým tlakovým hrncom. Elektrický tlakový hrniec varí pod tlakom úplne samostatne. Nemusíte sa báť, že by došlo k jeho výbuchu, tak ako sa to môže stať v prípade klasických tlakových hrncov. Vložíte doň ingrediencie, nastavíte program, zapnete a môžete ísť. Jedlo bude hotové ešte skôr ako pri varení v klasickom tlakovom hrnci. Ušetríte tak až 40 % energie!
Záleží na druhu surovín, ktoré do neho dáte. Uveďme konkrétny príklad, klasický guláš varíme v priemere 90 – 130 minút. Elektrický hrniec zvládne uvariť guláš do 70 minút a mäso bude krásne mäkkučké. Tabuľku časov varenia v tlakovom hrnci aj ďalšie praktické recepty v tlakovom hrnci nájdete v našom článku Ako variť v tlakovom hrnci.
Ingrediencie
Postup:
Tento typ elektrického hrnca dokáže variť, piecť aj grilovať. Jednoducho šikovný pomocník, ktorý zvládne všetko. Môžete s ním bez problémov variť, vyprážať, zapekať, grilovať, pripravíte s ním aj fondue a dokonca zvládne aj varenie v pare. Niektoré modely majú tiež fritovací kôš.
Výber multifunkčného hrnca nie je nijako zložitý. Stačí, keď si ujasníte, čo od hrnca očakávate. Multifunkčný hrniec síce varí takmer sám, ale aj napriek tomu je nutné poznať niektoré kuchárske postupy. Hrniec môže disponovať mnohými funkciami, ale je otázka, či ich všetky využijete. Preto si vopred rozmyslite, na čo všetko plánujete hrniec používať. Až potom sústreďte svoju pozornosť na technické parametre, programy a funkcie.
Varenie v multifunkčnom hrnci je radosť. Suroviny stačí pripraviť, vložiť do hrnca, nastaviť program a zvyšok za vás urobí hrniec. Vďaka tomu šetríte nielen energiu, ale aj svoj drahocenný čas, ktorý môžete využiť aj inak ako postávaním pri sporáku. V prípade, že nie ste zrovna kuchársky majster a s multifunkčným hrncom zatiaľ nemáte skúsenosti, odporúčame zvoliť lacnejšie modely, ktoré ponúkajú len základné funkcie a majú jednoduché ovládanie. Pokiaľ túžite po naozaj výkonnom stroji, ktorý ponúka mnoho funkcií, počítajte s tým, že investícia do neho bude vyššia.
Frittata – talianska omeleta
Ingrediencie
Postup:
Hovädzí guláš
Ingrediencie
Postup:
So zaváracím hrncom zužitkujete celú svoju úrodu. Vďaka tejto špeciálnej tepelnej úprave zaváranie v zaváracom hrnci zabezpečí, že sa potraviny zakonzervujú a sú chránené pred mikroorganizmami. Takto uchované potraviny môžete uskladniť po veľmi dlhý čas. Budete si tak môcť vychutnávať lahodné džemy, lekváre, kompóty, ale aj kyslé uhorky, huby a iné. Zaváracie hrnce majú ale oveľa širšie využitie, v niektorých z nich pripravíte napríklad aj teplé nápoje, polievky a guláš.
Ak si chcete vybrať dobre, sústreďte sa predovšetkým na tieto parametre:
Kúpa zaváracieho hrnca je väčšia investícia, preto je pochopiteľné, že chcete svoje peniaze investovať dobre. Aby ste mali istotu, že ste si vybrali správne, prejdite si dostupné recenzie používateľov. Vychytáte tak prípadné muchy, ktoré by vám samotným pred kúpou nenapadli. Veľmi užitočné sú tiež porovnávacie testy, ktoré vyzdvihnú výhody a nevýhody jednotlivých modelov.
Potom už len stačí vložiť poháre do zaváracieho hrnca. S ním pri zaváraní neurobíte chybu. Zaváracie hrnce sú objemné, zavaríte v nich až 20 0,3 l pohárov naraz. Stačí len nastaviť teplotu a čas.