Zvýhodněný set = English Harbour Sherry Cask Finish + The Singleton of Dufftown Malt Master's Selection

English Harbour Sherry Cask Finish
Antigua Distillery byla na stejnojmenném ostrově v Karibiku založena již v roce 1932. Rumy se dlouho vyráběly na francouzské destilační koloně Savalle, kterou postupně nahradila kolona britské výroby John Dore. Části původního zařízení ale zůstaly zachovány a současný přístroj tak představuje unikátní spojení francouzské a britské destilace. Jedná se o jediný přístroj svého druhu a zároveň jediná destilační kolona v Karibiku vyrobená 100 % z mědi. Rum pod značkou English Harbour byl uveden na trh v roce 1993 a odborníky je považován za jeden z nejlepších rumů současného Karibiku. V roce 2006 ohodnotil časopis Forbes značku za jednu z deseti nejzajímavějších rumů na trhu.

Tato edice se vyrábí v malých várkách, kdy se 5letý rum ukládá na dalších 3-6 měsíců do sudů po oloroso sherry. Vývoj rumu je pečlivě sledován a jeho zrání je ukončeno ve chvíli, kdy ze sudu získá jedinečné vlastnosti. V závislosti na finálním výsledku je občas doplněn o starší rumy, které dodají větší komplexitu. Každá várka proto může být trošku jiná.

Aroma: úvodní tóny koření (skořice, hřebíčku a pepře) následuje dřevitý charakter.
Chuť: stejné kořeněné tóny (skořice, hřebíčku a pepře), které přechází v tóny karamelu, melasy a pomerančové marmelády.
Závěr: dlouhý, s tóny pražených ořechů a náznaky úvodních tónů pepře.

The Singleton of Dufftown Malt Master's Selection
Singleton jsou živé, moderní whisky s lehkou, bohatou, perfektně vyváženou hedvábnou chutí. Palírna Dufftown, založená v roce 1896, se nachází uprostřed úrodné oblasti Speyside v městě Dufftown. V této oblasti nazývané Zahrada Skotska se nachází více než polovina skotských palíren.

Typickým znakem palírny je progresivní přístup k výrobě whisky, který je přitom stále zakořeněn v tradicích a řemeslné výrobě. Symbol tohoto přístupu je losos ve znaku. Představuje nejen výrazný prvek skotské domoviny a historie, ale zároveň filozofii značky plout proti proudu.

Craig Wilson, Singleton Master of Malts, vybral pro vytvoření této edice osobně sudy z archivu palírny Dufftown. Whisky zrála v třech typech sudů: sudech po bourbonu, použitých sudech po bourbonu a sudech po sherry.

Vyznačuje se elegantním profilem typickým pro whisky ze Speyside, který v mimořádně delikátní a jemné chuti spojuje čerstvé, ovocné a medové tóny.