Eminente Gran Reserva

Eminente pochází z Kuby, ostrova, kterému místní říkají kvůli jeho neobvyklému tvaru připomínajícího krokodýla “Isla del Cocodrilo”. Eminente představuje znovuzrození kubánského rumu, jak se vyráběl v 19. století. Za značkou stojí César Martí, historicky nejmladší maestro ronero na Kubě, který usiluje o obnovu tradičních kubánských rumů. Díky jeho pevnému odhodlání a zručnosti v řemesle vznikl nový druh rumu inspirovaný tradiční výrobou rumu z 19. století, který se vyznačuje bohatou a hlubokou chutí.

Eminente Gran Reserva je desetiletý rum ze směsi světlého rumu a aguardiente, jenž dozrával v sudech z francouzského dubu.

César Martí vytvořil tento rum za použití 80 % aguardiente (pálenek z cukrové třtiny, považovaných za duši kubánských rumů), které nechal zrát v suchém sklepě, kde se voda vypařuje rychleji než alkohol. Výsledný blend aguardiente a světlého rumu zrál nejméně deset let a poté tři měsíce dozrával v sudech z francouzského dubu. Toto závěrečné zrání ve francouzských sudech dodává rumu komplexitu, ale také určitou rovnováhu chuti s tóny medu, santalového dřeva a pomerančového květu.

Aroma: úvodní aroma čerstvě pražené kávy, červeného ovoce a květin střídají tóny medu a vanilky s příjemnou, téměř mentolovou svěžestí.
Chuť: harmonická, krémová a hluboká, s tóny ovoce. Dominují sušené meruňky a pomerančové květy s náznakem santalového dřeva, lískového oříšku a nového koření.
Závěr: dlouhá a hedvábná dochuť s kořenitými tóny sečuánského pepře a jemným závanem karamelu, borové mízy a šafránu.

Rum si nejlépe vychutnáte čistý nebo na velké kostce ledu.