Americké whiskey

Zvýhodněný set amerických whiskey obsahuje Michter's US*1 Kentucky Straight Bourbon (0,7 l), Wild Turkey 101 Bourbon (0,7 l) a Jack Daniel’s Gentleman Jack (0,7 l). 

Michter's US*1 Kentucky Straight Bourbon
Historický odkaz Michter’s sahá až do roku 1753, kdy společnost založil John Shenk v Schaefferstownu ve státě Pensylvánii. Whiskey se zde vyráběla pod názvy Shenk‘s, následně Bomberger‘s a nakonec Michter‘s.

Koncem 20. století, kdy bylo celé odvětví americké whiskey v dlouhodobém útlumu, vyhlásili majitelé bankrot, destilerii v Pensylvánii opustili a vypadalo to, že jméno Michter‘s bude zapomenuto. Stalo by se tak, kdyby se neobjevili dva milovníci whiskey, kteří měli k historii a kvalitě Michter‘s srdečný vztah. Joseph J. Magliocco a Richard „Dick“ Newman se rozhodli, že společně značku vzkřísí a dali si jednoduchý cíl: ctít odkaz Michter‘s výrobou té nejlepší možné whiskey, bez ohledu na náklady.

To znamená, že dnes je každému detailu výroby věnována mimořádná péče. Pro výrobu se vybírá kukuřice, žito a sladový ječmen pouze té nejvyšší kvality s označením USDA #1. Záparová káď, fermentační tanky i destilační kolona s doublerem jsou vyrobeny společností Vendome Copper & Brass Works, která je považovaná za nejlepšího výrobce v USA. Speciální pozornost je věnována dřevu, ze kterého se vyrábí sudy. Dřevo musí být zcela suché, což může znamenat, že nejdříve 18-48 měsíců schne, a poté se sudy nejdříve tzv. toustují a až poté vypalují. Whiskey se do sudů ukládá při nižší síle 51,3 % a ve skladech, kde jsou sudy uloženy, je v cyklech zvyšována a snižována teplota, aby se zvýšila interakce dřeva s whiskey. Znamená to, že se z jednoho sudu vyrobí méně lahví, ale o to jemnější a bohatší má whiskey chuť.

US*1 Kentucky Straight Bourbon se vyrábí v malých sériích, kdy je mícháno maximálně 20 sudů, což znamená, že všechny musí mít tu nejvyšší kvalitu. Zraje v nových, uvnitř vypálených sudech z amerických bílých dubů. Lahvuje se při 45,7 %.

Vyznačuje se bohatými tóny karamelu s vyváženou vanilkou a náznaky peckového ovoce, zakouřenou hloubkou s dubovým závěrem.

Wild Turkey 101 Bourbon
Wild Turkey pochází z vrcholu stejnojmenného kopce ve městě Lawrenceburg v Kentucky, kde se vyrábí již 75 let. Whiskey vzniká za použití vody z řeky Kentucky, která je přirozeně filtrována přes vápenec, původního kmenu kvasinek a tajného poměru kukuřice, žita a sladového ječmene. Ke zrání se ukládá do sudů vypalovaných na úroveň 4, tzv. alligator char, což je nejhlubší možné vypálení. Whiskey Wild Turkey se vyznačují výrazným, a přesto jemným charakterem. 

Za jedinečnou chutí značky Wild Turkey stojí legendární master distiller Jimmy Russell, přezdívaný "Buddhou bourbonu". Ve Wild Turkey vyrábí whiskey ji neuvěřitelných 60 let a je tak nejdéle aktivním master distillerem na světě. Se synem Eddiem dnes tvoří v palírně jedinečné duo.

Wild Turkey 101 je časem ověřená ikona. Jde o nejznámější whiskey značky Wild Turkey a jednu z nejoblíbenějších prémiových amerických whiskey v USA. Její název odkazuje na sílu, při které je lahvovaná, tedy 101 proof neboli 50,5 % alkoholu.

Wild Turkey 101 se vyrábí již více než 60 let stejným, ověřeným způsobem. Zraje 6 až 8 let v sudech z amerického bílého dubu, které byly vypáleny na nejvyšší stupeň tzv. alligator char. Díky mashbillu, který obsahuje vysoký podíl žita, a vyšší síle má nezaměnitelný charakter, komplexní chuť a příjemný říz. Chuť je robustní, a přesto si zachovává jemnost.

Aroma: vanilka, skořice, dřevo
Chuť: zprvu sladká s tóny vanilky a karamelu, poté se projeví dřevo a pečící koření.
Závěr: výrazné koření typické pro Wild Turkey a pomerančová kůra

Jack Daniel’s Gentleman Jack
Jack Daniel’s Gentleman Jack se vyrábí dle stejných výrobních postupů jako Jack Daniel’s Old No. 7, co jej však odlišuje je filtrace, která je u whiskey Gentleman Jack dvojnásobná.

Jack Daniel’s Old No. 7 prochází velmi pomalou filtrací přes třímetrovou vrstvu dřevěného uhlí z javoru cukrodárného jednou, Gentleman Jack dvakrát, jednou po destilaci a podruhé před lahvováním. Mezitím zraje 4 až 6 let v nových, ručně vyráběných a dvakrát vypálených sudech z amerického bílého dubu. Pomalá filtrace přes dřevěné uhlí dodává jemnost, po dvojnásobné filtraci je proto jemnost výjimečná.

Aroma: vyvážené, s tóny sladkého pomeranče, vanilky a svěžího nádechu máty.
Chuť: spojení karamelu, máty a zralých jablek.
Závěr: výjimečně jemný.