Samai PX

Samai je kmerský výraz pro moderní a pro rumy nesoucí tento název je to příznačné, jde totiž o jedinou značku prémiových rumů z Kambodži.

Za rumy Samai stojí Antonio Lopez De Haro a Daniel Pacheco, původem z Venezuely, kteří objevili potenciál místní produkce cukrové třtiny a rozhodli se jej využít. Zakládají si na vynikající kvalitě, proto celý proces výroby - fermentace, destilace, zrání, filtrace i lahvování - probíhá na jednom místě v kambodžském Phnom Penhu.

Základem rumů Samai je prvotřídní melasa z místní cukrové třtiny, které se zde díky podnebí mimořádně daří. Fermentuje se v nerezových tancích a následně destiluje v malých měděných kotlících pod dohledem master distillerky Moang Darachampich, dámy s výjimečným smyslem pro detail.

Mezi prvními sudy, které byly po založení palírny Samai dovezeny do Kambodži, bylo osm sudů po sherry Pedro Ximénez ze Španělska. Jeden ze sudů byl po naplnění jako experiment ponechán delšímu čtyřletému zrání a výsledek překonal očekávání. Rumový likér Samai PX je limitovaná edice s tóny fíků a švestek se sladkými dozvuky sherry Pedro Ximénez, v závěru s náznaky čokolády a kávy.

Rum vznikl z nejkvalitnější melasy z vybrané cukrové třtiny z provincie Koh Kong Kambodži a po kotlíkové destilaci byl uložen do sudu po sherry Pedro Ximénez z vinařství Montilla Morilles DO, kde zrál minimálně 4 roky.

Ideální je ve spojení s dezerty či doutníkem.

Aroma: komplexní aroma díky sudům Pedro Ximénez, s tóny sušených švestek, fíků, rozinek.
Chuť: harmonická, se sladkými tóny sherry Pedro Ximénez.
Závěr: dlouhý, s tóny čokolády, kávy a karamelu.